没签合同离职后被拖欠工资该怎么办

（一）收集证据：收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，以此证明存在劳动关系和工资数额。

（二）协商解决：与单位进行沟通，要求其支付拖欠的工资。

（三）投诉举报：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位限期支付工资。

（四）申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，没签合同可主张自用工之日起第二个月起的双倍工资，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请。

（五）提起诉讼：对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

1.收集证据：离职后被拖欠工资且没签合同，要先收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，证明存在劳动关系和工资数额。
2.协商解决：与单位协商，要求支付拖欠工资。
3.投诉举报：协商不成，向劳动监察部门投诉，其可责令单位限期支付。
4.申请仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，没签合同能主张双倍工资，要在规定时间内申请。
5.提起诉讼：对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。

结论：
没签合同离职后被拖欠工资，可通过收集证据，依次尝试与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等步骤维权，还能主张双倍工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。未签订合同，劳动者离职被拖欠工资，收集工资支付记录、工作证等证据证明劳动关系及工资数额后，可先与单位协商解决。若协商无果，劳动监察部门可责令单位限期支付拖欠工资。同时，根据规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动者可在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁来主张此权益。若对仲裁结果不服，还能在规定时间内向法院起诉。如果在维权过程中遇到任何疑问，欢迎向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。

被拖欠工资且未签合同，可按以下步骤维权：
1.收集证据：收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，以此证明劳动关系和工资数额，这是维权基础。
2.协商解决：尝试与单位沟通，要求支付所拖欠的工资。
3.投诉举报：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，其有权责令单位限期支付。
4.申请仲裁：还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，未签合同可主张自用工之日起第二个月起的双倍工资，要在规定时效内申请。
5.提起诉讼：若对仲裁结果不满，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

维权要注意收集有效证据，按流程操作，及时维护自身合法权益。

法律分析：
（1）没签合同离职后被拖欠工资，劳动者需先收集证据，工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等能证明劳动关系及工资数额，这是维权的基础。
（2）与单位协商是较为温和的解决方式，尝试要求单位支付拖欠工资，和平解决问题。
（3）若协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位限期支付工资。
（4）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，没签合同可主张双倍工资，不过要在规定的一年时效内申请。
（5）对仲裁结果不服，可在规定的十五日内向人民法院提起诉讼。

提醒：
维权过程中要注意证据的收集和保存，不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。