私人包工头拖欠工资多年咋处理

法律分析：
（1）向劳动监察部门投诉是有效的途径之一。劳动者准备好能证明劳动关系和工资拖欠事实的材料，劳动监察部门会责令包工头支付工资，这一方式能借助行政力量促使问题解决。
（2）申请劳动仲裁也是重要手段。劳动者需在规定的一年时效内提出，仲裁具有专业性和权威性。若对仲裁结果不满，还能在规定的十五日内向法院起诉，通过司法途径保障自身权益。
（3）若包工头出具了欠条，劳动者可直接凭欠条走民事诉讼程序追讨工资，这种方式相对简洁直接。

提醒：
劳动者要注意保留相关证据，且不同案情对应解决方案有差异，建议咨询进一步分析。

（一）向劳动监察部门投诉时，务必收集齐全能证明劳动关系和工资拖欠事实的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便劳动监察部门顺利责令包工头支付工资。
（二）申请劳动仲裁要注意时效，需在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。若对仲裁结果不满，要在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
（三）若包工头出具了欠条，劳动者可直接凭欠条走民事诉讼程序追讨工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

1.向劳动监察部门投诉：准备好劳动合同、工资条等能证明工作和欠薪的材料，让劳动监察部门责令包工头付工资。

2.申请劳动仲裁：在知道权益受损一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对结果不服，可在收到裁决书十五天内向法院起诉。

3.直接起诉：若包工头打了欠条，可凭欠条直接去法院起诉追讨工资。

结论：
私人包工头拖欠工资多年，劳动者可向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、凭欠条直接向法院起诉来追讨工资。
法律解析：
根据相关法律规定，劳动者的合法权益受法律保护。当私人包工头拖欠工资时，劳动者有多种途径维权。向劳动监察部门投诉，只要准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资拖欠事实的材料，劳动监察部门就会责令包工头支付工资。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出，若对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。若包工头出具了欠条，劳动者能直接凭欠条通过民事诉讼程序追讨工资。若在处理拖欠工资问题上有疑问，可向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身权益。

劳动者面对私人包工头拖欠工资多年问题，可多途径维权。向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉都是有效的办法。
1.向劳动监察部门投诉，需准备劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资拖欠事实的材料，由劳动监察部门责令包工头支付工资。
2.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。若对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
3.若包工头出具了欠条，可直接凭欠条向法院起诉，通过民事诉讼程序追讨工资。

建议劳动者及时收集并保存好相关证据，按照法律规定的时间和程序维护自身权益，遇到问题可咨询专业法律人士。