没合同员工突然离职扣工资吗

法律分析：
（1）即便企业与员工未签订合同，只要存在用工事实，双方就建立了劳动关系。员工付出劳动，企业就有支付工资的义务，不能随意扣工资。
（2）若员工突然离职给企业造成损失，企业可要求赔偿，赔偿可从工资中扣除，但每月扣除比例不得超过当月工资的20%。若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，应按最低工资标准支付。
（3）企业自用工之日起超过一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同的，需向员工每月支付二倍工资。

提醒：企业应及时与员工签订劳动合同，避免支付双倍工资风险；员工离职应按规定提前通知，否则可能需承担赔偿责任。若遇到复杂情况，建议咨询专业法律意见。

（一）企业不能因未签订合同员工突然离职就随意扣工资，员工付出劳动，企业应支付相应报酬。

（二）若员工突然离职给企业造成损失，企业可要求赔偿，赔偿可从工资中扣除，但每月扣除部分不得超当月工资20%，若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，按最低工资标准支付。

（三）企业自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。同时，《工资支付暂行规定》第十六条规定，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

1.未签合同员工突然离职，企业不能随意扣工资。即便没签合同，自用工起双方就建立劳动关系，员工付出劳动，企业就得支付报酬。

2.若员工突然离职致企业受损，企业可要求赔偿，赔偿能从工资里扣，但每月扣除不超当月工资20%，扣后剩余工资低于当地月最低工资标准的，按最低工资付。

3.企业用工超一个月不满一年未签书面合同，要每月付员工双倍工资。

结论：
未签订合同员工突然离职，企业不能随意扣工资，若员工离职造成损失可要求赔偿，且超一个月不满一年未签合同企业需付双倍工资。
法律解析：
根据法律，用人单位自用工之日起与劳动者建立劳动关系，即便未签合同，事实劳动关系也已形成。劳动者付出劳动，用人单位就有支付报酬的义务，所以不能随意扣工资。但如果员工突然离职给用人单位造成损失，用人单位有权要求赔偿，不过赔偿扣除的工资每月不能超过当月工资的20%，若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。另外，用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，要向劳动者每月支付二倍工资。如果遇到类似的劳动纠纷，建议向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。

1.企业不能随意扣未签订合同却突然离职员工的工资。因为自用工之日起，企业与员工就建立了劳动关系，即便未签合同，员工付出劳动，企业就需支付报酬。
2.若员工突然离职给企业造成损失，企业可要求赔偿，赔偿可从工资扣除，但每月扣除部分不得超当月工资20%，扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准的，按最低工资标准支付。
3.企业自用工之日起超一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同，要向员工每月支付二倍工资。

建议企业及时与员工签订书面劳动合同，完善用工管理。若员工突然离职造成损失，企业应留存相关证据，按规定扣除工资。员工也应遵守职业道德，若需离职提前与企业沟通。