口头协议的工资，然后到发工资的时候变卦，怎么办？

合同和协议在实践中没有什么区别.都是双方意思表示一致而达成的一种契约.简单地说，就是你情我愿，然后我们把大家都同意的事情固定下来，说明白，说清楚，那么我们达成一致的这个事项就是协议，在法律上就叫合同.一般来说，生效的合同和协议法律效力就是相同的.除非没有生效或因为一些条件而失效.比如，合同或协议的一方是个7岁的小孩，这样的合同就没有效力.需要公证的合同或协议只是把合同或协议的效力固定并强化，如果法律没有要求，合同，协议的当事人也没有约定，是不需要特别的公证的.合同或协议一般两份就够了.合同当事人各持一合同或协议一般只是名称，叫法的不同.只要不违反法律和道德风俗，当事人可以任意约定合同或协议的名称，内容，形式，都是有效。但口头协议口说无凭不具有法律效力。书面合同是经过双方确认签字，是具有法律效力的。