抵押车开了3年被偷了怎么办

解析：
抵押状态下的机动车被非法侵占的应对措施，包括但不限于:
首先,受害人应立即启动报案程序，同时要确保在第一时间保留好车辆被侵犯的实际情况以及相关证据，并且需在24个小时之内向当地警方进行报告。
其次，可在事发地点的市级报纸上刊登寻车启事，并妥善保管该期报纸，以便在需要时前往车辆管理部门开具未破案证明。
最后，如果在车辆被盗后的三个月内仍然未能找到失物，那么就需要查看自己是否已经购买了车辆盗抢险，如果确实购买了此项保险，便可以向保险公司提出索赔申请。
根据我国相关法律法规，对于盗窃公共或私人财物的行为，如果涉案金额达到一定标准，或者属于多次盗窃、入室盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等恶劣情形，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑事责任；如果涉案金额巨大或者存在其他严重情节，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑事责任；而对于涉案金额特别巨大或者存在其他特别严重情节的犯罪分子，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的严厉惩罚。
法律依据：
《刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。