员工饭店喝酒死亡由谁负责

1.若员工在工作应酬等与工作相关的饮酒中死亡，符合工伤认定情形，用人单位需承担工伤赔偿责任。
2.若员工在非工作时间自行去饭店喝酒，饭店有过错，如继续向醉酒者供酒、未保障其安全，饭店要承担侵权责任。
3.一同喝酒的人有强迫劝酒、未护送醉酒者等过错，需承担一定赔偿责任。
4.员工自身有重大过错，如不顾身体大量饮酒，也需自行担责。

案情回顾:

小朱和同事小胡、小许下班后相约到饭店喝酒。期间，小胡和小许不断劝小朱喝酒，小朱虽身体不适但还是喝了很多。饭店工作人员明知小朱已明显醉酒，仍继续为其提供酒水。散场时，小胡和小许未将小朱安全护送回家。小朱独自回家途中摔倒，因未及时得到救治死亡。小朱家属认为饭店、小胡和小许应承担责任，而饭店和小胡、小许则认为小朱自身有过错，不应担责。

案情分析:

1、小朱自身不顾身体状况大量饮酒，存在重大过错，需自行承担部分责任。
2、饭店明知小朱已醉酒仍继续提供酒水，且未对醉酒的小朱尽到安全保障义务，应承担相应侵权责任。
3、小胡和小许存在强迫劝酒、未将醉酒的小朱安全护送等过错行为，需承担一定赔偿责任。