销售假酒怎么定罪具体要看涉案情节。
1、如果酒是真酒，只是仿冒了别人的商标，则涉嫌销售假冒注册商标的商品罪；
2、如果酒是假的，是用酒精和水勾兑出来的，其行为严重危害了食品安全，对公众健康形成威胁，则构成生产、销售伪劣产品罪。
法律依据：
《刑法》第一百四十条
生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假；
以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上的行为。
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