解除劳动合同签字不给赔偿怎么办

（一）收集证据：收集劳动合同、解除协议、工资条、工作证等，证明劳动关系、解除情况及赔偿约定。
（二）协商解决：明确告知单位应按约定或法律规定支付赔偿。
（三）投诉举报：协商无果，向劳动监察部门投诉，由其对单位调查和处罚。
（四）申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交仲裁申请书及相关证据。
（五）提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

1.收集证据：留存劳动合同、解除协议、工资条、工作证等，证明劳动关系、解除情况和赔偿约定。
2.与单位协商：明确告知单位需按约定或法律支付赔偿。
3.投诉：协商不成，向劳动监察部门投诉，其可调查处罚单位。
4.申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请，在时效内提交申请书和证据。
5.起诉：不服仲裁结果，在规定时间向法院起诉维权。

结论：
解除劳动合同签字后单位不给赔偿，可收集证据与单位协商，协商无果可向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还能向人民法院提起诉讼。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，单位在解除劳动合同时若有赔偿约定或依法应给予赔偿却不支付，劳动者有权维护自身权益。收集劳动合同、解除协议等证据，能证明劳动关系、解除情况及赔偿约定，是维权的基础。与单位协商是解决问题的第一步，明确指出其应履行赔偿义务。劳动监察部门有权力对单位进行调查和处罚，向其投诉可借助行政力量促使单位解决问题。劳动争议仲裁是重要的纠纷解决途径，需在规定时效内申请。若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向法院起诉。若在维权过程中遇到复杂问题或不确定如何操作，可向专业法律人士咨询。

单位在劳动者解除劳动合同签字后不给予赔偿，劳动者可依法依规采取措施维护权益。

1.收集证据：收集劳动合同、解除协议、工资条、工作证等，以此证明劳动关系、解除情况及赔偿约定，为后续维权奠定基础。
2.与单位协商：与单位进行沟通，明确指出其应按约定或法律规定支付赔偿，尽量通过协商解决问题。
3.投诉：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，由其对单位进行调查和处罚。
4.申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交仲裁申请书及相关证据。
5.提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼，借助司法途径保障权益。

法律分析：
（1）收集证据是关键一步，劳动合同等能证明劳动关系、解除情况和赔偿约定，为后续维权提供有力支撑。
（2）与单位协商是较为温和的解决方式，明确告知单位应按约定或法律规定支付赔偿，争取和平解决纠纷。
（3）向劳动监察部门投诉，其有权力对单位进行调查和处罚，可借助行政力量促使单位履行赔偿义务。
（4）申请劳动仲裁是重要途径，需在规定时效内提交仲裁申请书和相关证据，以维护自身合法权益。
（5）若对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径保障权益。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和完整性。维权需注意时效问题，不同程序有不同的时间限制。案情不同解决方案有别，建议咨询进一步分析。