老板没有签合同不给工资怎么讨要

结论：
老板未签合同且不给工资，劳动者可收集证据与老板协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉，且未签合同自用工第二个月起可主张双倍工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。所以当老板未签合同且不给工资时，劳动者有多种途径维权。先收集证据是为后续维权提供支撑，与老板协商是较为温和的解决方式，若协商无果，劳动监察部门和劳动争议仲裁委员会能为劳动者提供专业的处理渠道，对仲裁结果不满意还能向法院起诉。若您在实际中遇到类似问题不知如何操作，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自己的合法权益。

劳动者面对老板未签合同且不给工资的情况，可通过收集证据、协商、投诉、仲裁及诉讼等方式维权。
1.收集证据是基础，工作证、考勤记录、工资支付凭证等能证明劳动关系的材料，是后续维权的关键支撑。
2.与老板协商解决是首选，直接要求支付工资并补签合同，以和平方式解决问题。
3.协商不成，可向劳动监察部门投诉，由其责令单位限期支付工资。
4.还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，自用工第二个月起可主张双倍工资。准备好仲裁申请书和证据材料，按程序进行仲裁。
5.若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院提起诉讼，借助法律力量维护权益。

建议劳动者遇到此类问题及时采取行动，保留好相关证据，确保自身合法权益得到保障。

法律分析：
（1）劳动者在面对老板未签合同且不给工资的情况，收集证据是关键一步。工作证、考勤记录、工资支付凭证等能有效证明双方存在劳动关系，为后续维权提供有力支撑。
（2）与老板协商是较为温和的解决方式，劳动者可要求支付工资并补签合同，争取和平解决问题。
（3）若协商不成，向劳动监察部门投诉是可行途径，劳动监察部门会责令单位限期支付工资，保障劳动者权益。
（4）申请劳动仲裁也是重要手段，自用工第二个月起未签合同，劳动者可主张双倍工资。准备好仲裁申请书和证据材料按程序仲裁。
（5）对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院提起诉讼，通过法律途径维护权益。

提醒：
维权过程要注意证据的真实性和完整性，不同案件情况有别，建议咨询进一步分析。

（一）收集证据时，除工作证、考勤记录、工资支付凭证外，同事证言、工作邮件、业务往来文件等也可作为证明劳动关系的证据。
（二）与老板协商时，要注意保留协商的记录，如聊天记录、通话录音等，以防后续需要。
（三）向劳动监察部门投诉，应详细准确地提供单位信息和自身诉求。
（四）申请仲裁时，仲裁申请书要清晰写明请求事项和事实理由，证据材料要整理有序。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

1.收集证据：收集工作证、考勤记录、工资支付凭证等能证明劳动关系的证据。
2.协商解决：与老板沟通，要求支付工资并补签合同。
3.投诉举报：协商无果，可向劳动监察部门投诉，责令单位限期支付。
4.申请仲裁：也能向仲裁委申请仲裁，自用工第二个月起可主张双倍工资，按程序准备材料仲裁。
5.提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向法院起诉维权。