然后被开除了,工资只给200块钱签了一个合同,说是工资已经结清,也没有证据怎么办?

签的工资结清合同和录的视频虽非自愿但没证据较难推翻。不过能找出实际应得工资的线索，比如工作记录、考勤表、与老板谈工资的聊天记录，来证明实际工资数额。也可找同事为你作证。接着和公司协商，把证据摆出来争取合理工资。若协商不成，还能通过其他合法途径解决。