口头协议工资老板不认咋办

结论：
老板不认口头协议工资，劳动者可收集证据，先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，对仲裁结果不服还能向法院诉讼维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位与劳动者建立劳动关系，工资等劳动报酬是重要内容。虽口头协议工资有证明难度，但劳动者可通过工作记录、考勤表、同事证言、聊天记录或通话录音等证据，证明劳动关系及工资约定。先与老板协商是较为平和的解决方式，若协商无果，劳动监察部门有权对用人单位进行调查处理。申请劳动仲裁是法定的解决劳动争议途径，仲裁委将根据证据进行裁决。若劳动者对仲裁结果不满，可在规定时间内起诉至法院，由法院进行审理判决。如果在维权过程中遇到复杂情况或有任何疑问，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身权益。

劳动者遇老板不认口头协议工资，应积极收集证据维权。工作记录、考勤表、同事证言、与老板的沟通记录等，都可证明劳动关系和约定工资情况。

维权可按以下步骤进行：
1.与老板协商，清晰表达诉求，尝试和平解决纠纷。
2.若协商无果，向劳动监察部门投诉，由其对用人单位展开调查和处理。
3.申请劳动仲裁，向劳动争议仲裁委员会提交申请与证据，等待仲裁委裁决。
4.若对仲裁结果不满，在规定时间内向法院起诉，通过司法途径保障权益。

劳动者需增强证据意识，及时收集和保存相关证据，以便在维权时能有力支撑自己的主张。

法律分析：
（1）收集证据是维权的基础。工作记录、考勤表等能证明劳动者为用人单位付出劳动，存在劳动关系；聊天记录、通话录音等则可证实双方约定的工资情况，这些证据为后续维权提供有力支撑。
（2）与老板协商是较为温和的解决方式。劳动者明确表达诉求，有可能促使老板认识到问题并和平解决纠纷，这既节省时间又能避免矛盾进一步激化。
（3）向劳动监察部门投诉，是借助行政力量。劳动监察部门会对用人单位进行调查和处理，保障劳动者的合法权益。
（4）申请劳动仲裁和提起诉讼是较为正式的法律途径。劳动仲裁委裁决后，若劳动者对结果不服，还可向法院提起诉讼，通过司法程序解决纠纷。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和完整性。不同案情解决方式有别，建议咨询以进一步分析。

（一）收集证据是关键，包括工作记录、考勤表、同事证言、与老板沟通的聊天记录或通话录音等，这些能证明劳动关系和约定工资情况。

（二）先尝试和老板协商，清晰表达自身诉求，尽量和平解决问题。

（三）若协商无果，向劳动监察部门投诉，由其对用人单位展开调查和处理。

（四）可以申请劳动仲裁，向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请与相关证据，等待仲裁委裁决。

（五）若对仲裁结果不满意，在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维权。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

当老板不认可口头协议工资时，劳动者可按以下步骤维权：
一是收集证据，像工作记录、考勤表、同事证明、聊天记录、通话录音等，证明劳动关系和工资约定。
二是先和老板协商，清晰表达诉求，尝试和平解决。
三是协商无果，向劳动监察部门投诉，由其调查处理。
四是申请劳动仲裁，提交申请和证据，等仲裁委裁决。对结果不服，可向法院起诉。