和员工不签合同是否可以

法律分析：
（1）法律明确规定，用人单位自用工开始就与劳动者建立劳动关系，且需订立书面劳动合同。这是保障劳动者权益和规范用工关系的基础。
（2）若已建立劳动关系但未同时签合同，用人单位需在一个月内完成签订。这一个月是合理的缓冲期，使用人单位有时间完善相关手续。
（3）若用人单位超一个月不满一年未签合同，要向劳动者每月支付二倍工资。这是对用人单位不规范用工的惩罚，旨在促使用人单位及时签订合同。
（4）用人单位满一年不与劳动者签合同，就视为已订立无固定期限劳动合同，这对用人单位的用工管理会产生较大影响。

提醒：用人单位应及时与劳动者签订书面合同，避免支付双倍工资及形成无固定期限劳动合同的法律风险。不同用工情况对应法律处理不同，建议咨询进一步分析。

（一）用人单位应在招聘员工时就树立及时签订合同的意识，在员工入职当天就准备好书面劳动合同，确保自用工之日起一个月内完成签订。
（二）建立合同签订的管理流程和提醒机制，安排专人负责跟进合同签订情况，避免因疏忽导致未签合同。
（三）若因特殊情况未能及时签订合同，应尽快与员工协商补签，并按照法律规定支付相应的工资补偿。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。第八十二条第一款规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

1.用人单位不能不与员工签合同。从用工那天起，就和员工建立了劳动关系，得签书面合同。要是已建立劳动关系但没同时签合同，要在一个月内签。

2.若超过一个月不满一年没签，要每月给员工双倍工资。满一年还不签，就视为已订立无固定期限劳动合同。

3.为避免法律风险和损失，用人单位要及时和员工签书面合同。

结论：
用人单位不可以和员工不签合同，应及时签订书面劳动合同以避免法律风险和损失。
法律解析：
依据法律，用人单位自用工之日起便与劳动者建立劳动关系，需订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立，应在一个月内完成。若用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面合同，要向劳动者每月支付二倍工资；满一年不订立的，视为已订立无固定期限劳动合同。这意味着不签合同会让用人单位面临支付双倍工资等法律责任。因此，用人单位应重视签订书面劳动合同。如果用人单位在劳动合同签订方面存在疑问或遇到相关法律问题，可向专业法律人士咨询，以确保自身行为合法合规。

用人单位必须与员工签订合同。依据法律，用人单位自用工之日起就和劳动者建立了劳动关系，需订立书面劳动合同。若已建立劳动关系却未同时订立，应在一个月内完成。

若用人单位超过一个月不满一年未签书面合同，要向劳动者每月支付二倍工资；满一年未签则视为已订立无固定期限劳动合同。

为避免法律风险和不必要损失，用人单位可采取以下措施：
1.建立规范的入职流程，在员工入职一个月内及时签订书面劳动合同。
2.安排专人负责劳动合同的管理，定期检查合同签订情况。
3.加强对相关法律法规的学习，提高法律意识。