饭店老板拖欠工资怎么要回来

劳动者遇饭店老板拖欠工资，可按以下途径维权：
一是协商。与老板沟通支付工资及时间，保留聊天、通话记录等证据。
二是投诉。协商不成，向劳动监察部门投诉，提交合同、工资条等证明劳动关系的材料，由其责令老板支付。
三是仲裁。向仲裁委申请仲裁，在规定时效内交申请书与证据，老板不履行可申请强制执行。
四是诉讼。对仲裁结果不服，可在规定时间起诉。

1.劳动者面对饭店老板拖欠工资，可采取多途径维权。在与饭店老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等方式中，协商是较为温和的方式，投诉由劳动监察部门介入，仲裁有法律效力，起诉则是最后的司法途径。
2.解决措施和建议如下：
-协商时要及时保留聊天记录、通话录音等证据，为后续维权做好准备。
-向劳动监察部门投诉时，准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系的材料，便于其调查处理。
-申请劳动仲裁需注意在规定时效内提交仲裁申请书及相关证据，若老板不履行仲裁裁决，及时申请法院强制执行。
-对仲裁结果不服，在规定时间内及时向法院提起诉讼。

结论：
饭店老板拖欠工资，劳动者可先与老板协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还能向法院提起诉讼。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。饭店老板拖欠工资的行为已违反法律规定。劳动者与老板协商时保留证据，能为后续维权提供有力支持。向劳动监察部门投诉后，其有权介入调查并责令老板支付工资。申请劳动仲裁，在规定时效内提交材料，仲裁裁决具有强制执行力。若对仲裁结果不服，向法院提起诉讼也是劳动者维护自身合法权益的重要途径。若您在遭遇饭店老板拖欠工资或其他劳动纠纷时，不知如何操作，可向专业法律人士咨询，以获取更精准的法律建议和帮助。

法律分析：
（1）协商是解决问题的第一步，劳动者与饭店老板直接沟通，要求支付工资并确定支付时间，同时保留相关聊天记录、通话录音等，这些证据在后续维权中至关重要。

（2）当协商无法达成一致时，向劳动监察部门投诉是有效途径。劳动者需提供能证明劳动关系的材料，像劳动合同、工资条、考勤记录等，劳动监察部门会依法介入调查并责令老板支付工资。

（3）申请劳动仲裁也是可行办法，要在规定时效内提交仲裁申请书及证据。仲裁裁决具有法律效力，若老板不履行，可申请法院强制执行。

（4）若对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。

提醒：
维权时要及时收集和保存证据，不同案件情况有别，建议咨询以获取更精准的解决方案。

（一）协商：直接和饭店老板沟通，要求支付工资并确定支付时间，同时保留好聊天记录、通话录音等协商证据。
（二）投诉：协商不成，向劳动监察部门投诉，提交劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系的材料，等待劳动监察部门介入调查和责令支付。
（三）仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交仲裁申请书和相关证据，仲裁裁决生效后，若老板不履行可申请法院强制执行。
（四）诉讼：若对仲裁结果不服，在规定时间内向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。