餐厅老板拖欠工资不发怎么办

结论：
餐厅老板拖欠工资，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请调解、仲裁以及诉讼等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位应及时足额支付劳动者工资。当餐厅老板拖欠工资时，劳动者先与老板协商，明确诉求并留存记录，这是解决问题的友好开端。若协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令餐厅限期支付工资，逾期不支付需加付赔偿金，这保障了劳动者的合法权益。劳动者也能向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议。若调解未成功或对方不履行协议，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，同时要准备好能证明劳动关系和工资情况的证据。对仲裁裁决不服，在符合法律规定的情况下，可向人民法院提起诉讼。如果在维权过程中遇到问题或有不明白的地方，欢迎向专业法律人士咨询，以更好地维护自身权益。

1.与餐厅老板协商，提出支付工资要求并保留协商记录。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，监察部门会责令餐厅限期支付，逾期需加付赔偿金。
3.也能向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议。
4.若不愿调解、调解不成或不履行协议，可申请仲裁，提交证明劳动关系和工资情况的证据。
5.对仲裁结果不服，除特殊情况，可向法院起诉。

劳动者遇到餐厅老板拖欠工资，可通过多途径有效维权。

1.与餐厅老板协商是首要选择，明确表达支付工资诉求并留存记录，这是较为温和且直接的方式。
2.协商无果，可向劳动监察部门投诉，该部门会责令餐厅限期支付工资，逾期支付还会加付赔偿金，借助行政力量保障权益。
3.还能向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议解决问题。
4.若不愿调解、调解不成或不履行调解协议，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交能证明劳动关系和工资情况的证据。
5.对仲裁裁决不服，除特殊情况外，可向人民法院提起诉讼。

建议劳动者及时收集证据，按合理顺序维权，必要时可咨询专业人士，确保自身权益得到维护。

（一）与餐厅老板进行协商，将支付工资的要求清晰表达出来，同时留存好协商的相关记录，这是比较直接的解决方式。
（二）若协商没有结果，可向劳动监察部门进行投诉，劳动监察部门会责令餐厅在规定期限内支付工资，若逾期不支付，餐厅需加付赔偿金。
（三）向劳动争议调解组织申请调解，争取达成调解协议，和平解决问题。
（四）如果不愿意调解、调解未成功或者达成调解协议后对方不履行，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资情况的证据。
（五）对仲裁裁决不服，在法律没有其他特别规定的情况下，可向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。

法律分析：
（1）协商是劳动者维权的首要途径，与餐厅老板沟通并留存记录，可在后续维权中作为证据，证明双方曾就工资问题进行过协商。
（2）劳动监察部门具有行政权力，可责令餐厅限期支付工资，对于逾期不支付的情况，劳动者还能获得赔偿金，这是一种有效的行政救济手段。
（3）申请调解能在相对平和的氛围中解决纠纷，达成的调解协议具有一定的约束力。
（4）仲裁是较为正式的维权方式，劳动者需提供能证明劳动关系和工资情况的证据，仲裁裁决具有法律效力。
（5）对仲裁结果不服，除特殊情况外，劳动者可向法院提起诉讼，通过司法途径保障自身权益。

提醒：
维权过程中要注意保留各类证据，不同案情对应的解决方案可能不同，建议咨询进一步分析。