工地干完活不给钱怎么办

解析：
若在建筑工地完成工作任务之后，雇主未能及时支付相应薪酬给员工，此时，员工可以考虑采取以下几种策略来捍卫自己的权益并追索应得工资：
首先，向当地劳动监察执法机构进行投诉是一种有效的途径。当用人单位有任何违反国家相关法律法规，存在拖欠或未足额支付劳务酬劳行为时，员工可向劳动行政管理部门提出正式投诉，劳动行政部门将依法对此展开核实调查并做出公正评判。
其次，选择通过劳动仲裁也同样可行。当出现劳动争议时，双方当事人均可以此为渠道进行沟通解决问题。
然而，如果愿意协商、但协商结果却无法达成共识，或是虽已达成调解协议但却未能得到实质落实的情况下，劳动仲裁亦是解决纠纷的重要选项之一。此外，若是对于仲裁裁决结果依然不满，可以通过向人民法院提起诉讼的方式寻求最终裁决。值得一提的是，劳动仲裁流程通常包括以下四大环节：
首先由争执双方当事人按照规定程序提交相关证据与请求；随后，劳动仲裁委员会会就收到的申请进行受理与审查；紧接着进入到仲裁准备阶段，仲裁员开始着手审理案件；最后便是进入审理环节，仲裁员将依据有关法律法规做出公正裁决。
法律依据：
《劳动合同法》第五十六条
用人单位违反集体合同，侵犯职工劳动权益的，工会可以依法要求用人单位承担责任；因履行集体合同发生争议，经协商解决不成的，工会可以依法申请仲裁、提起诉讼。