自愿与未成年签协议行吗

结论：
与未成年人签协议，效力依其民事行为能力分情况定。
法律解析：
《民法典》规定，不满八周岁的无民事行为能力人实施的民事法律行为无效（纯获利益的除外），所以与这类未成年人签协议通常无效。
八至十八周岁的限制民事行为能力人，实施的纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力、精神健康状况相适应的民事法律行为有效；
实施的其他民事法律行为经法定代理人同意或者追认后有效。
十六周岁以上的未成年人，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人，其签订的合法协议有效。
总之，自愿不是协议有效的唯一条件，要先看未成年人的民事行为能力。
涉及限制行为能力人超出能力范围的协议，一定要取得其法定代理人书面追认，不然有无效风险。
如果您在与未成年人签订协议时有任何疑问，欢迎向我或专业法律人士咨询。

案情回顾:

小许未满8周岁，属于无民事行为能力人。小何与其签订了一份赠与协议，约定将自己的一部手机赠与小许。小许表示欣然接受。事后，小何反悔，以小许是无民事行为能力人为由，主张协议无效。小许及其监护人则认为协议是双方自愿签订的，应属有效。

案情分析:

1、根据民法典规定，无民事行为能力人实施的民事法律行为无效（纯获利益的除外）。小许未满8周岁，签订的赠与协议并非纯获利益，所以该协议无效。
2、小何虽与小许自愿签订协议，但因小许无民事行为能力，主体不适格，不能仅以自愿认定协议有效。