老板不发工资是不可以扣他的车的。
车辆产权属于对方，扣车属于侵占对方资产，是违法行为。
对于拖欠工资的行为，可以向劳动监察部门举报，要求其支付工资，如还拒付工资，则可以向法院起诉，然后由法院强制执行后发还应得工资。
法律依据：
《劳动法》第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。
不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
《劳动合同法》第三十条
用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
徐州
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