未签合同员工被餐馆辞退该怎么赔偿

（一）对于未签合同赔偿，员工可按照自己在餐馆的工作时长，从入职满一个月起至满一年这段时间，要求餐馆每月支付两倍工资。
（二）若餐馆无合法理由辞退员工，员工可根据工作年限主张赔偿。工作满一年支付一个月工资作为经济补偿，六个月以上不满一年按一年算，不满六个月支付半个月工资，且餐馆需按此经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
（三）员工先尝试与餐馆协商赔偿事宜，争取达成一致。
（四）若协商不成，员工可向劳动监察部门投诉，反映餐馆的违法行为。
（五）也可申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身权益。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

1.未签合同赔偿：餐馆自用工超一个月不满一年未与员工签书面合同，需每月付双倍工资。
2.违法解除赔偿：餐馆无合法理由辞退员工，要按经济补偿标准的两倍支付赔偿金。经济补偿按员工工作年限算，满一年付一个月工资，超六个月不满一年按一年计，不满六个月付半个月工资。员工可先协商，不成可投诉或仲裁。

结论：
未签合同且被餐馆辞退的员工，可获得未签合同的二倍工资赔偿以及违法解除劳动关系的赔偿金，可先协商，协商不成可投诉或仲裁维权。
法律解析：
依据法律，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需每月向劳动者支付二倍工资。若餐馆无合法理由辞退员工，属于违法解除劳动关系，应按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年算，不满六个月支付半个月工资。员工遇到这种情况，可先尝试与餐馆协商赔偿。若协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。如果您在这方面有任何疑问，或需要更详细的法律建议，欢迎向我或专业法律人士咨询。

未签合同且餐馆辞退员工，员工可获两方面赔偿。未签合同方面，用人单位超一个月不满一年未与劳动者订立书面合同，需每月支付二倍工资。违法解除劳动关系方面，餐馆无合法理由辞退员工，应按经济补偿标准二倍支付赔偿金，经济补偿依工作年限计算，满一年付一个月工资，六个月以上不满一年按一年算，不满六个月付半个月工资。

解决措施与建议如下：
1.员工应先尝试与餐馆协商赔偿事宜，和平解决问题。
2.若协商不成，可向劳动监察部门投诉，借助行政力量维权。
3.也可申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身权益。

餐馆辞退员工赔偿要点
（1）未签合同赔偿：根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需每月向劳动者支付二倍工资。这是对劳动者权益的一种保障，督促用人单位规范用工。

（2）违法解除赔偿：若餐馆无合法理由辞退员工，属于违法解除劳动关系。此时，餐馆应按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿通常依据劳动者在本单位工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。

法律提醒：劳动者遇到此类情况，要注意收集工作相关证据，如考勤记录、工资发放记录等。不同案情对应解决方案不同，建议咨询以进一步分析。