公司和我协商一致解除劳动合同,里面包含了竞业协议,我要求删除,公司却说不付钱就不用履行,那我签了字以后还有法律风险吗?

没有什么 风险 ，你也应当签署。

签了字也有法律风险。虽然公司说不付钱就不用履行，但协议签了字就生效，若公司之后又支付补偿金，你就得履行竞业限制。解决方案是尽量和公司协商删除竞业协议条款，若协商不成，签协议时可让公司明确书面承诺不支付补偿金，避免后续纠纷。