兼职签了合同不给工资怎么办

法律分析：
（1）协商是解决纠纷的第一步，劳动者向单位表明支付工资是其法定义务，按合同约定支付工资是基本要求，这有助于和平解决问题。
（2）劳动监察部门具有监管职责，劳动者投诉后，其可责令单位限期支付工资，若单位逾期不支付，还会责令加付赔偿金，这能有效约束单位。
（3）劳动争议调解组织可促进双方达成调解协议，若单位履行协议，纠纷能快速解决。
（4）调解不成或单位不履行协议时，申请仲裁是进一步的维权手段。对仲裁裁决不服，除特殊情况外，可向法院起诉，通过司法途径保障权益。

提醒：
劳动者维权要保留好兼职合同等相关证据。不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。

（一）先尝试与单位沟通，向单位表明支付工资是其应尽的法律责任，要求按照合同规定支付工资。
（二）若协商没有结果，向劳动监察部门进行投诉，劳动监察部门会责令单位在规定期限内支付工资。
（三）若单位超过期限仍未支付，劳动监察部门能责令单位按应付金额的一定比例加付赔偿金。
（四）可以向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议后让单位执行。
（五）如果调解不成功或者单位不履行调解协议，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
（六）对仲裁结果不服，除法律有特别规定外，可向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬情形的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

1.与单位协商，告知支付工资是其法定义务，要求按合同支付。
2.协商无果，向劳动监察部门投诉，责令单位限期支付，逾期不付需加付赔偿金。
3.向劳动争议调解组织申请调解，达成协议后要求单位履行。
4.调解不成或单位不履行，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
5.对仲裁裁决不服，除特殊情况外可向法院起诉。

结论：
兼职签合同后单位不给工资，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请调解、仲裁以及诉讼等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，单位支付劳动者工资是其法定义务。当兼职签合同后单位不发工资，劳动者可先与单位协商，要求其按合同支付工资。若协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令单位限期支付工资，逾期不支付的还会责令其加付赔偿金。劳动者也能向劳动争议调解组织申请调解，达成协议后让单位履行。若调解不成或单位不履行调解协议，可申请仲裁，对仲裁裁决不服（法律另有规定除外）还能向法院起诉。这些途径为劳动者维护自身权益提供了有力保障。如果在维权过程中遇到任何法律问题，可向专业法律人士咨询以获取更精准的法律建议和帮助。

兼职签合同后单位不给工资，劳动者可多途径维权。协商是首要选择，向单位表明支付工资是法定义务，要求按合同支付。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，其会责令单位限期支付，逾期不付会责令加付赔偿金。也能向劳动争议调解组织申请调解，达成协议后要求单位履行。

为有效维权，建议如下：
1.协商时注意保留聊天记录、通话录音等证据，证明与单位就工资问题进行过沟通。
2.投诉时准备好合同、工作记录等材料，便于劳动监察部门快速了解情况。
3.申请调解和仲裁要在规定时效内进行，确保自身权益受法律保护。
4.若需诉讼，可咨询专业律师获取法律帮助。