农民工辞职后如何讨要工资

（一）协商解决：农民工辞职后先和用人单位友好沟通，明确工资数额与支付时间，争取和平解决工资问题。
（二）投诉：协商不成，向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、工作证、考勤记录等能证明劳动关系和劳动量的材料，由劳动监察部门责令单位支付工资。
（三）申请仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。
（四）起诉：对仲裁结果不服，除法律另有规定外，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼；有工资欠条的，可直接向法院起诉要求支付工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

农民工辞职讨薪可通过以下途径：
1.先和用人单位协商，明确工资数额与支付时间，争取友好解决。
2.协商无果，向劳动监察部门投诉，备好劳动合同、工作证等能证明工作情况的材料，部门会责令单位付薪。
3.申请劳动仲裁，在权益受损一年内提交书面申请。对结果不服，可在规定时间内向法院起诉。
4.有工资欠条，可直接去法院起诉要工资。

结论：
农民工辞职后讨要工资可先与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服可向法院起诉，有工资欠条可直接向法院起诉。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位应及时足额支付劳动者工资。农民工辞职后，与用人单位友好协商解决工资问题是较为便捷的方式。若协商无果，向劳动监察部门投诉时，提供劳动合同、工作证、考勤记录等材料能更好地保障自身权益，劳动监察部门会依法责令单位支付工资。申请劳动仲裁需在规定时间内提交书面申请，若对仲裁结果不满意，除特殊规定外可在规定期限内向法院起诉。有工资欠条的情况下，可直接走诉讼程序。农民工在维权过程中，若遇到复杂情况或有疑问，可向专业法律人士咨询，以确保自身合法权益得到有效维护。

农民工辞职后讨要工资可通过多途径解决。优先选择与用人单位友好协商，明确工资数额和支付时间，和平解决工资问题。

若协商无果，可采取以下措施：
1.向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、工作证、考勤记录等能证明劳动关系和劳动量的材料，由劳动监察部门责令单位支付工资。
2.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。
3.对仲裁结果不服，除法律另有规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
4.若有工资欠条，可直接向法院起诉要求支付工资。

农民工应了解并善用这些途径，维护自身合法权益。

法律分析：
（1）协商是解决农民工工资问题的友好途径，双方明确工资数额和支付时间，能高效化解矛盾。
（2）向劳动监察部门投诉时，准备好能证明劳动关系和劳动量的材料至关重要，劳动监察部门的介入能促使单位履行支付工资的义务。
（3）申请劳动仲裁有时间限制，需在规定的一年内提交书面申请。仲裁是较为正式的解决途径，保障劳动者的合法权益。
（4）对仲裁结果不服可向法院起诉，但要注意在规定的十五日内向法院提起。若有工资欠条，可直接起诉，简化了程序。

提醒：
在维权过程中要注意保留相关证据，不同案情解决方式有差异，建议咨询以获取更精准分析。