中介介绍去的上菜服务员计时工在上菜过程中由于地滑摔了盘子和菜脚扭了店里要求赔偿三道菜即盘子221元?

劳务关系中，上菜服务员作为提供劳务方，因劳务造成损害，若自身无故意或重大过失，由接受劳务的店里担责。此次因地滑摔倒致盘子和菜损坏，地滑说明店里未提供安全环境，服务员大概率无需担责，反倒是店里应就服务员扭伤脚，依双方过错担责 。

这情况服务员一般无需赔偿。服务员因地滑摔倒致菜品盘子损坏，属意外且是工作场所安全问题。店方有保障工作环境安全的义务，地滑没处理好有过错。服务员可与店方说明情况，拒绝赔偿。若脚扭伤，店方还应承担相应医疗费用等。若店方坚持索赔，可进一步沟通争取合理解决。