故意拖欠离职员工工资怎么处理

员工遇单位故意拖欠离职工资，可这样维权：
先与单位协商要回工资，留存好聊天记录、通话录音等证据。
若协商无果，向劳动监察部门投诉，备好劳动合同、工资条等能证明劳动关系和工资数的材料，部门会责令单位限期支付。
还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道权利受损一年内书面申请。不服仲裁结果，除特殊情况，可在收到裁决书15日内向法院起诉。

结论：
故意拖欠离职员工工资，员工可先与单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉来维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位应及时足额支付劳动者工资，故意拖欠离职员工工资属于违法行为。员工先与单位协商并保留证据，是较为温和且能初步解决问题的方式。若协商无果，向劳动监察部门投诉，凭借劳动合同等证明材料，劳动监察部门可责令单位限期支付工资。申请劳动仲裁能更正式地解决纠纷，需在规定时间内提出书面申请。若对仲裁结果不满意，还可在法定期限内向法院起诉。员工遇到此类情况，要积极运用法律武器维护自身权益。若对维权流程、证据准备等有疑问，可向专业法律人士咨询。

法律分析：
（1）员工被故意拖欠工资，与单位协商是首要且相对温和的解决方式。保留协商证据能在后续维权中证明双方曾就工资问题进行沟通，增加维权的有力支撑。
（2）协商不成向劳动监察部门投诉，提交能证明劳动关系和工资数额的材料，劳动监察部门可凭借职权责令单位限期支付，高效快捷地推动问题解决。
（3）申请劳动仲裁是更具法律强制力的手段，需在规定时效内提出书面申请。仲裁结果具有一定权威性，可有效保障员工权益。
（4）对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉，通过司法审判确保自身合法权益得到公正维护。

提醒：
维权过程中要注意保留各类证据，且不同案情对应解决方案有别，建议咨询进一步分析。

员工面对单位故意拖欠工资，可通过多种途径维权保障自身权益。
1.与单位协商：先尝试与单位协商支付拖欠工资，过程中保留聊天记录、通话录音等证据，为后续维权做准备。
2.向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、工资条、工作证等能证明劳动关系和工资数额的材料，由劳动监察部门责令单位限期支付。
3.申请劳动仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。
4.提起诉讼：对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

（一）与单位协商时，要明确表达要求支付拖欠工资的诉求，同时仔细留存聊天记录、通话录音等能证明协商过程的证据。

（二）协商不成向劳动监察部门投诉，需提前准备好劳动合同、工资条、工作证等能证明存在劳动关系和工资数额的材料，以此推动劳动监察部门责令单位限期支付工资。

（三）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，注意要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。

（四）若对仲裁结果不满，除法律另有规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条第一款规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。