堂哥的好朋友最近加班，想问一下是否可追讨加班工资

不是，没有法律规定，只能追索两年以内加班费。只不过两年以内用人单位有义务保存工资凭证。超过两年的，劳动者举证难度很大。

可以
经济补偿金基数的计算是包括加班费的，还包括奖金、补贴、津贴等货币性收入。 劳动合同法实施条例： 第二十七条 劳动合同法第四十七条规定的经济补偿的月工资按照劳动者应得工资计算，包括计时工资或者计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。劳动者在劳动合同解除或者终止前12个月的平均工资低于当地最低工资标准的，按照当地最低工资标准计算。劳动者工作不满12个月的，按照实际工作的月数计算平均工资。