没有合同拖欠工程款不给怎么办

没签合同却被拖欠工程款，可按下面步骤处理。
先收集证据。即便没有书面合同，施工记录、工程验收单、和对方沟通工程及款项的记录（像聊天记录、邮件、电话录音）、施工采购发票、工人考勤记录等，都能证明工程事实和欠款关系，证实双方存在事实上的建设工程合同关系以及对方欠款的事实。
接着尝试协商解决。跟对方友好协商，清楚表达让对方支付工程款的诉求，同时保留好协商过程的记录。
要是协商不行，就考虑走法律途径。可以申请人民调解，向当地人民调解委员会提出申请，由其居中调解。要是双方曾有口头或其他形式约定的仲裁条款，能向约定的仲裁机构申请仲裁。还能向有管辖权的法院提起诉讼，法院会依据提供的证据审理。若证据足以证明欠款事实，法院会判决对方支付工程款。若对方不履行判决，可申请强制执行，法院有权查询、冻结、划拨被申请执行人的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被申请执行人的财产。

案情回顾:

小朱承接了小胡的工程，双方未签订书面合同。工程完工后，小胡拖欠工程款。小朱手中有施工记录、工程验收单、与小胡沟通款项的聊天记录、采购发票和工人考勤记录等。小朱与小胡协商支付工程款，小胡却以各种理由推脱，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱虽未与小胡签订书面合同，但所收集的施工记录、工程验收单等证据能够证明双方存在事实上的建设工程合同关系以及小胡欠款的事实。
2、小朱与小胡协商不成后，可选择多种法律途径解决。可以向当地人民调解委员会申请调解；若双方有仲裁条款约定，可向约定的仲裁机构申请仲裁；也可向有管辖权的法院起诉，若证据充足，法院会判决小胡支付工程款，若小胡不履行判决，小朱可申请强制执行。