上一个公司拖欠我工资,但是他没有足够证据证明,扣除了我工资的百分之20,并没有签过劳动合同,这种我可以仲裁要求赔付双倍工资?

调解签字了吗，如果有调解协议按调解履行

您好，方便电话沟通吗

可以的。根据《中华人民共和国劳动法》和《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同。未签订书面劳动合同的，用人单位应支付双倍工资。同时，用人单位无正当理由不得克扣劳动者工资。如果用人单位克扣工资没有合法依据，劳动者可以要求返还被克扣的工资。因此，你可以申请劳动仲裁，要求支付未签订劳动合同的双倍工资差额以及返还被克扣的工资。我是济南的殷德友律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。

根据您的描述，未签订劳动合同及非法扣除工资的行为可能构成违法。您可以申请劳动仲裁要求补发被扣工资，并基于无合同工作期间主张双倍工资赔偿。方便的话，可以现在电话沟通。q