饭店已转让欠我货款怎么办

1.转让情况判断
当涉及饭店转让后货款追讨问题，首先要弄清楚两件事。
一是饭店转让时有没有通知你，二是转让协议里对债务承担是如何约定的。
2.未通知且无约定的处理方式
如果饭店转让没有通知你，并且转让协议中也没有对债务承担方式作出约定，那么原饭店经营者依然要承担还款责任。
你可以凭借送货单、对账单等能证明债权的凭证，向原饭店经营者索要货款。
3.已通知且约定新接手方承担的处理方式
要是转让时已经通知了你，而且你也表示同意，同时转让协议明确由新接手方承担债务，那么你就可以向新接手方追讨货款。
若协商不成，你可以通过诉讼途径解决。
4.诉讼相关要点
诉讼时，要准备好能证明欠款事实和金额的相关证据，比如合同、送货记录、发票等。
一旦胜诉，如果对方不履行判决，你可以申请强制执行其财产。
不过要注意，主张权利要在诉讼时效内进行，一般诉讼时效是三年，不然可能会因为时效问题让自己的权益受损。

案情回顾:

小朱长期为一家饭店供应食材。后来饭店转让，新经营者变成了小胡。小朱找饭店支付货款时，新经营者小胡说转让协议约定由原经营者小丽承担债务；而小丽称小朱早就知道转让一事，应由小胡承担。小朱陷入不知向谁追讨货款的困境。

案情分析:

1、若转让饭店时未通知小朱，且转让协议未约定债务承担方式，小丽作为原饭店经营者仍需承担还款责任，小朱可凭借送货单、对账单等债权凭证向小丽主张货款。
2、若转让已通知小朱且其同意，转让协议约定由小胡承担债务，小朱可向小胡追讨货款。协商不成可诉讼解决，诉讼时准备好合同、送货记录等证据，胜诉后对方不履行判决可申请强制执行，同时要在三年诉讼时效内主张权利。