饭店转让债务应该如何处理

1.饭店转让债务处理因经营形式而异。个体工商户形式下，债务由经营者承担，即便转让，原经营者对之前债务仍有责任，无法因转让免责。公司形式时，公司债务由公司财产承担。若涉及股权变更，公司债务一般不受影响；若为整体资产转让，双方可在协议中约定债务承担方式，但此约定通常不能对抗债权人，债权人仍可要求公司担责，公司担责后再按协议追偿。
2.为避免后面纠纷，转让双方应在协议中明确债务承担。聘请专业律师拟定协议是明智之举，能确保协议合法合规，明确双方权利义务，保障转让过程顺利进行。

法律分析：
（1）个体工商户形式的饭店转让，债务承担遵循由经营者负责的原则。即便饭店完成转让，原经营者对转让前产生的债务依旧承担责任，转让行为并不能使其免除债务。
（2）公司形式的饭店转让，债务承担规则有所不同。当涉及股权变更时，公司债务不受影响，仍由公司以其财产承担。若为公司整体资产转让，转让双方可在协议中约定债务承担方式，不过该约定无法对抗债权人。债权人有权要求公司承担债务，公司承担后可依据协议向相关方追偿。
（3）无论饭店以何种形式转让，转让双方都应在转让协议中明确债务承担，以避免后面产生纠纷。为确保协议的合法性和有效性，建议聘请专业律师拟定协议。

提醒：
饭店转让时，务必明确债务承担，不同转让形式有不同规则，情况复杂时建议咨询律师进一步分析。

（一）个体工商户形式的饭店转让，原经营者要清楚自己对转让前债务需承担责任，不能因转让就不负责。在转让前最好对债务进行梳理和确认，以免后面产生不必要麻烦。

（二）公司形式的饭店转让，若涉及股权变更，虽公司债务一般由公司承担，但股东仍要关注公司潜在债务风险。若是整体资产转让，双方在转让协议中要详细且明确地约定债务承担方式，不过要明白此约定不能对抗债权人。

（三）转让双方一定要在转让协议里把债务承担事宜清晰写明，为保障协议的合法性和有效性，建议聘请专业律师来拟定协议。

法律依据：《中华人民共和国民法典》第五十六条规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。

1.个体工商户形式转让饭店，债务由经营者承担。即便饭店转让，原经营者对转让前的债务仍需负责，无法因转让免责。
2.公司形式转让饭店，公司债务由公司财产承担。股权变更时，债务一般不受影响；整体资产转让，双方可在协议中约定债务承担方式，但不能对抗债权人，公司担责后可按协议追偿。
转让双方需在协议中明确债务承担，建议请律师拟定协议，防止后面纠纷。

结论：
饭店转让时，个体工商户形式下原经营者对转让前债务负责；公司形式下，股权变更时公司债务由公司承担，整体资产转让可约定债务承担方式但不能对抗债权人，转让双方应明确债务承担并可请律师拟定协议。
法律解析：
依据《民法典》及相关法律规定，个体工商户的债务以个人财产承担，所以个体饭店转让后原经营者不能因转让免除之前债务。对于公司制饭店，公司具有独立法人资格，其债务本就由公司财产承担。股权变更不影响公司债务承担主体，仍为公司。整体资产转让虽可在协议中约定债务承担，但债权人基于合同相对性，仍可要求公司承担，公司承担后可按协议追偿。明确债务承担能减少后面纠纷，鉴于法律规定的复杂性，为保障双方合法权益，建议聘请专业律师拟定转让协议。若您在饭店转让债务处理方面有疑问，可向专业法律人士咨询。