饭店转让债务该怎样处理

法律分析：
（1）个体工商户饭店转让时，债务由经营者承担，转让行为不改变债务归属，原经营者对债务负责。例如，饭店在转让前产生的欠款等债务，即便饭店已转让，原经营者依然要承担还款责任。
（2）公司形式的饭店，合并时各方债权债务由合并后存续或新设公司承继；分立前债务由分立后公司承担连带责任，有另外约定的除外。比如两家饭店公司合并，合并前的债务就由合并后的公司承接。
（3）饭店转让时，双方可在转让协议中明确债务承担方式，但此约定仅对双方有效，不能对抗善意第三人。若债权人不知该约定，可向原饭店主体主张债权，承担债务一方可依协议追偿。

提醒：
饭店转让双方应谨慎拟定债务承担协议。个体工商户原经营者不能因转让饭店而忽视债务问题；公司形式饭店涉及合并分立时要依法处理债务。若遇复杂债务情况，建议咨询进一步分析。

1.饭店转让债务处理分个体工商户和公司两种情形。个体工商户饭店债务由经营者承担，转让不改变债务归属，原经营者仍需担责。公司形式饭店，合并时债权债务由合并后存续或新设公司承继，分立前债务由分立后公司承担连带责任，另有约定除外。
2.转让协议可明确债务承担方式，但仅对双方有效，不能对抗善意第三人。若债权人不知该约定，可向原饭店主体主张债权，承担债务方可依协议向另一方追偿。
3.建议个体工商户经营者转让饭店前清偿债务，避免后面纠纷。公司转让时严格按规定处理债权债务。转让双方签订协议时详细明确债务承担，做好信息披露，降低风险。

结论：
饭店转让时债务处理因饭店性质而异，个体工商户饭店债务由原经营者承担，公司形式饭店按合并、分立规定处理，转让协议中债务约定仅约束双方，不能对抗善意第三人。
法律解析：
对于个体工商户饭店，依据相关法律，其债务承担主体是经营者，即便饭店转让，原经营者的债务责任并不转移。而公司形式的饭店，若发生合并，各方债权债务由合并后存续或新设公司承继；若进行分立，分立前债务由分立后公司承担连带责任，除非另有约定。在饭店转让中，转让协议里的债务承担约定是有效的，但仅对转让双方有约束力。若债权人不知情，仍可向原饭店主体追讨债权，承担了债务的一方可按照协议向另一方追偿。如果您在饭店转让债务处理方面有任何疑问，欢迎向我或专业法律人士咨询，我们会为您提供专业的法律建议。

（一）个体工商户饭店转让，债务承担与转让无关，原经营者要继续承担债务，所以原经营者转让前需对债务心中有数，避免后面麻烦。
（二）公司形式饭店转让，合并时债权债务由合并后公司承接；分立时前债务由分立后公司连带承担，除非另有约定。转让双方要清楚公司的合并分立情况，明确债务走向。
（三）转让协议可约定债务承担方式，但这只对转让双方有效。若债权人不知情，仍可向原饭店主体追债，承担债务方之后可按协议向另一方追偿。所以转让时双方要留存好协议作为追偿依据。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第六十七条规定，法人合并的，其权利和义务由合并后的法人享有和承担。法人分立的，其权利和义务由分立后的法人享有连带债权，承担连带债务，但是债权人和债务人另有约定的除外。

1.个体工商户饭店转让，债务由经营者承担，转让不改变债务归属，原经营者担责。
2.公司形式饭店转让，合并时，各方债权债务由合并后公司承继；分立前债务由分立后公司连带承担，另有约定除外。
3.转让协议可明确债务承担方式，但仅对双方有效，不能对抗善意第三人。债权人不知约定时，可向原主体追债，担责方可依协议追偿。