最高额保证协议与保证协议的区别是：
1、保证协议只能担保一笔贷款，而最高额保证可以同时担保多笔贷款；
2、保证协议所担保的债权数额是确定的，最高额保证担保的债权是不确定的；
3、保证协议必须先有债权然后设定保证，最高额保证是对将来一定期间内发生的债权进行担保。
法律依据：
《民法典》第六百八十四条
保证合同的内容一般包括被保证的主债权的种类、数额，债务人履行债务的期限，保证的方式、范围和期间等条款。
第六百八十五条
保证合同可以是单独订立的书面合同，也可以是主债权债务合同中的保证条款。
第三人单方以书面形式向债权人作出保证，债权人接收且未提出异议的，保证合同成立。
第六百九十条
保证人与债权人可以协商订立最高额保证的合同，约定在最高债权额限度内就一定期间连续发生的债权提供保证。
最高额保证除适用本章规定外，参照适用本法第二编最高额抵押权的有关规定。
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