1、首先离开后可以象丰台的劳动监察部门进行投诉，监察部门会受理并建立案件记录；
2、有关凭据方面，录用的时候是否有入职资料（聘用信之类简单说明），另外就是工资凭条，如果没有工资凭条直接转到你的卡上，可以到相应银行打印有关公司发工资的转账记录，这些都是关键资料；其他工友的证明可以作为辅助，如果其他工友能提供书面证明这个就可以当做法律材料采信；
3、劳动监察部门或者劳动仲裁部门都会本着协商的原则，劝你和公司进行和解，工资可以有部分进行双倍结算（有关劳动合同你要明白，如果公司愿意补签合同，这个法律部门处理时公司就可以不用给双倍工资了，闹僵了公司给你续签合同，慢慢吊着你更累，建议你可以申请补充一定月份的双倍工资），有关综合保险、或者是社保只要你有相应资格，和解时都可以补发。
4、相关的证明文件建议你在投诉前就收集齐，提供相应复印件作为相应管理部门处理证据。以上就是关于企业没有劳动合同签订该怎么办的回答，希望你能维护自己的合法权益
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