一个人可以不可以签两个劳动合同

1、一个人可以签两个劳动合同，但是不能对完成任一单位的工作任务造成严重影响。如果已经造成了严重影响或者经其中一单位指出，劳动者仍不改正的，用人单位可以单方面与其解除劳动合同。
2、法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第十六条
劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。
劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。