建筑行业，如果人工比例达到80%-90%，材料只占20%-10%，可以按清包工算吗可以使用简易征收方式签合同和开发票吗？

是否清包工不是看人工比例，如果想采用简易计税方法，可以用甲供材的方式，效果是一样的。依据：《营业税改征增值税试点有关事项的规定》第一条第七项规定：一般纳税人以清包工方式提供的建筑服务，可以选择适用简易计税方法计税。以清包工方式提供建筑服务，是指施工方不采购建筑工程所需的材料或只采购辅助材料，并收取人工费、管理费或者其他费用的建筑服务。一般纳税人为甲供工程提供的建筑服务，可以选择适用简易计税方法计税。甲供工程，是指全部或部分设备、材料、动力由工程发包方自行采购的建筑工程。