代加工不给加工费怎么起诉

针对未及时支付加工费用这一问题，您享有向具有管辖权的法院提起诉讼的权利。
依据国内法之定，提起诉讼时需提交书面的起诉状至相关法院，并按被告人数提交相应份数。
若书写起诉状确实存在因难之处，亦可采用以口述方式进行起诉，并由法院工作人员将诉求内容及陈述记录在案，同时将此情况告知被告一方。
在编写起诉状时，应清晰明确地注明以下各项内容：
（1）原告身份资料，包括其姓名、性别、出生年月、民族、职业、所在单位及其地址、联系电话等；对于法人或其他特定机构而言，需要提供其全称、注册地点以及法定代表人或主要负责人的姓名与职务、联系方式等详细信息；
（2）被告之全面信息，同样包括其姓名、性别、所在单位以及注册地点等重要信息，对于法人或其他特定机构则还需提供全称、注册地点等相关资料；
（3）诉讼请求具体内容以及支持该项请求所依据的事实与理由；
（4）附件资料，包括所有相关证据的名称及来源，以及证人具体信息及其住址。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十条
起诉形式起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。