假释期满后犯新罪的处理是对于新的犯罪行为进行一个立案处理，然后由法院来进行一个判决，毕竟假释的期间已经刑满释放了，那么就不能够再对原来的刑罚进行一个数罪并罚，而是重新的来进行相关的处理，这是刑法当中86条明文规定。
释期间又犯新罪的，应当撤销假释，实行数罪并罚。
法律依据：
《刑法》第八十六条【假释的撤销及其处理】被假释的犯罪分子，在假释考验期限内犯新罪，应当撤销假释，依照本法第七十一条的规定实行数罪并罚。
在假释考验期限内，发现被假释的犯罪分子在判决宣告以前还有其他罪没有判决的，应当撤销假释，依照本法第七十条的规定实行数罪并罚。
第七十一条【判决宣告后又犯新罪的并罚】判决宣告以后，刑罚执行完毕以前，被判刑的犯罪分子又犯罪的，应当对新犯的罪作出判决，把前罪没有执行的刑罚和后罪所判处的刑罚，依照本法第六十九条的规定，决定执行的刑罚。
