1、一般来说,交首付的时候就应该签定房屋买卖合同,而且开发商应该出具首付款的收据并加盖公章；随后办理按揭（银行将你贷的剩余房款划到房开商帐户），等到约定的时间交房时，房开商会按规定再一次对你的房屋面积进行测量，多退少补，一般误差不能超过合同约定的3%；然后你凭买房时的首付款收据和银行划款时给你的那份单据（即最初的房屋总价），开发商会给你出具一张正式的购房发票（算上误差后最后得出的房价），你凭这张发票和购房人的身份证件，再交纳了契税后，即可办理房产证。2、注意，不管是一次性付款的购房，还是贷款买的房（有人会介绍说贷款的房不能办理产权证），都要办理房屋产权证，只有这样，从法律上说，房屋所有权才属于你自己。以免被一些不法房开商将你的房屋向银行慌称还未卖出去，作二次抵押。3、你说的预购房协议和认购书，一般是因为房开商的《房屋预售证》还没有拿到才或是还有一些手续没有完备，不能和你签定售房合同。如果是这样，你起码应该提出要一张首付款的收据或者上述资料的复印件。作为以后签定合同的依据。4、切记不管在什么协议和合同上签字，一定要将所有的内容看清楚再签，对不是很明白的条款，应当要求对方解释清楚，并在合同的空白位置用文字说明，因为签字前你永远是上帝，你提的要求他们都会照办，签完字后再理论，他们的态度就没有那么好了。
你看看我对开发商交完首付不和我签合同该怎么办的回答能不能解决你的问题
【法律条文】:
《商品房销售管理办法》：
第十六条 商品房销售时，房地产开发企业和买受人应当订立书面商品房买卖合同。
商品房买卖合同应当明确以下主要内容：
（一）当事人名称或者姓名和住所；
（二）商品房基本状况；
（三）商品房的销售方式；
（四）商品房价款的确定方式及总价款、付款方式、付款时间；
（五）交付使用条件及日期；
（六）装饰、设备标准承诺；
（七）供水、供电、供热、燃气、通讯、道路、绿化等配套基础设施和公共设施的交付承诺和有关权益、责任；
（八）公共配套建筑的产权归属；
（九）面积差异的处理方式；
（十）办理产权登记有关事宜；
（十一）解决争议的方法；
（十二）违约责任；
（十三）双方约定的其他事项。
