在公司上班了好长一段时间，可是公司老板都没有跟我签订过劳动合同，现在加完班也不给我加班费，申请办理劳动仲裁，是不是就意味着要跟公司辞职？

申请劳动仲裁并不意味着跟公司。申请劳动争议仲裁，是仲裁某个劳动争议事项，如、不付加班费等，但在仲裁过程中你仍要继续上班工作。一旦仲裁裁定单位应发放工资、补偿加班费等后，仲裁就结束了。至于你和单位的劳动合同是不以仲裁而影响。