收租客定金后不租，是否会承担违约

收租客定金后不租，一般要承担违约责任。定金是一种担保方式，按《中华人民共和国民法典》规定，当事人能约定一方给对方定金来担保债权。定金合同从实际交付定金时成立。要是给定金的一方不履行债务，或者履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，就不能要求返还定金。而收受定金的一方不履行债务，或者履行债务不符合约定，造成合同目的不能实现，就得双倍返还定金。
在收租客定金这种情况里，房东收定金意味着双方有了初步租赁意向，定金能担保后续租赁合同的履行。如果房东收了定金却不租，这属于收受定金方不履行约定债务，让租赁合同无法实现，构成违约。此时，租客有权要求房东双倍返还定金。
要是双方在定金退还等事情上有争议，可以先协商解决。要是协商不成，租客可以收集相关证据，像定金支付凭证、聊天记录等，通过向人民法院提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

案情回顾:

小胡欲出租房屋，小丽有意承租。小胡收取小丽定金后，却突然表示不再出租该房屋。小丽要求小胡双倍返还定金，小胡认为自己只是改变主意，不应双倍返还，双方就此产生争议，协商无果。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国民法典》，定金是一种担保方式，定金合同自实际交付定金时成立。小胡收取小丽定金，意味着双方达成初步租赁意向，定金起到担保后续租赁合同履行的作用。
2、小胡收定金后不租，属于收受定金方不履行约定债务，致使租赁合同无法实现，构成违约。小丽有权要求小胡双倍返还定金。若双方协商不成，小丽可收集定金支付凭证、聊天记录等相关证据，通过向人民法院提起诉讼等法律途径维护自身合法权益。