入职未签合同离职不发工资咋办

（一）收集证据方面，除了已提到的考勤记录、工作证等，若有同事证言也可收集，这些证据能有力证明与单位的劳动关系以及工资约定。
（二）协商时要注意保留沟通记录，明确表达诉求。若协商不成向劳动监察部门投诉，需准备好齐全的证据材料，方便监察部门快速处理。
（三）申请劳动仲裁时，要准确计算二倍工资的金额，按照规定，从用工第二个月起开始计算。同时，要在规定的一年时效内及时申请。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

劳动者入职未签合同且离职不发工资，可按以下方法维权：
1.收集证据，比如考勤、工作证、聊天记录、工资发放记录等，证明自己和单位有劳动关系以及工资约定。
2.先和单位协商，要求支付工资并补签合同。协商不成，向劳动监察部门投诉，其会责令单位限期支付。
3.申请劳动仲裁，单位超一个月不满一年未签合同，要付双倍工资。在知道权利受损一年内，可向相关仲裁委申请仲裁。

结论：
入职未签合同且离职不发工资，劳动者可收集证据，先与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维权。
法律解析：
当遇到入职未签合同且离职不发工资的情况，劳动者有多种途径维权。收集考勤记录、工作证等证据，能证明与用人单位存在劳动关系及工资约定，这是维权的基础。与用人单位协商是解决问题的第一步，若协商无果，劳动监察部门可责令单位限期支付工资。同时，根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍工资。劳动者可在规定时间内向相应的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果在维权过程中遇到复杂问题或对法律规定不清晰，建议向专业法律人士咨询，以确保自身合法权益得到有效保障。

劳动者入职未签合同且离职不发工资时，可收集证据，通过协商、投诉、仲裁等途径维权。

1.收集证据是维权的基础。考勤记录、工作证、聊天记录、工资发放记录等，能证明存在劳动关系和工资约定情况，为后续维权提供有力支撑。
2.与用人单位协商是较为温和的解决方式。要求支付工资并补签合同，若能达成一致，可高效解决问题。
3.协商不成可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会责令单位限期支付工资，借助行政力量保障劳动者权益。
4.申请劳动仲裁是更有力的手段。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未签合同，需支付双倍工资。劳动者应在知道权利被侵害一年内，向相应仲裁委员会申请仲裁。

法律分析：
（1）入职未签合同且离职不发工资，劳动者维权第一步是收集证据。像考勤记录、工作证、聊天记录、工资发放记录等，这些证据能证明劳动关系和工资约定情况，是后续维权的关键基础。
（2）收集好证据后，可先与用人单位协商，要求支付工资并补签合同。这是较为温和的解决方式，若能协商成功，可节省时间和精力。
（3）若协商不成，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令单位限期支付工资，能借助行政力量促使单位履行义务。
（4）也可申请劳动仲裁。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍工资。劳动者应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

提醒：劳动者维权要注意证据收集的完整性和时效性，且申请劳动仲裁要把握好一年的时效。不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。