我在饭店干活突然走不发工资怎么办

1.  先协商：劳动者可直接和单位协商，要求支付被拖欠的工资。
    2.  投诉：协商无果，可向劳动监察部门投诉。该部门会责令单位限期支付，逾期要加付赔偿金。
    3.  仲裁：也能在规定时效内，向仲裁委提交书面申请仲裁。对结果不服，可向法院起诉。
    4.  申请支付令：按规定可向法院申请。
    此外，要收集考勤、工资条等证据，证明劳动关系和工资情况。

结论：
用人单位拖欠工资，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院申请支付令等方式维权，同时要注意收集相关证据。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，工资应当按时足额支付给劳动者。当用人单位拖欠工资时，劳动者首先可与单位直接协商，这是最简便的方式。若协商无果，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位限期支付，若逾期不支付，单位需加付赔偿金，这保障了劳动者权益。劳动者也能在规定时效内向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请来维权，对仲裁结果不服还能向法院诉讼。此外，劳动者还可按规定向法院申请支付令。在整个维权过程中，考勤记录、工资条、工作证等证据能证明劳动关系和工资情况，至关重要。如果您在遭遇用人单位拖欠工资时有任何疑问或需要进一步的法律帮助，欢迎向我或专业法律人士咨询。

法律分析：
（1）协商是解决拖欠工资问题的第一步，劳动者与用人单位直接协商，能和平友好地解决问题，维护双方关系。

（2）劳动监察部门投诉是一种有效的行政手段。劳动监察部门会依据法律规定责令单位限期支付工资，若单位逾期不支付，劳动者能获得赔偿金，这对单位有一定威慑作用。

（3）申请劳动仲裁需在规定时效内提交书面申请。仲裁具有专业性和权威性，若劳动者对仲裁结果不满，还能向法院提起诉讼，进一步维护自身权益。

（4）申请支付令是较为便捷的方式，符合规定时，法院可直接要求单位支付工资。

提醒：劳动者维权要及时收集保管证据，且各项维权途径都有时间限制，建议及时咨询以保障权益。

（一）劳动者遇到用人单位拖欠工资，首选与单位直接协商，表明诉求，要求支付工资。

（二）若协商无果，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会责令单位限期支付工资，若单位逾期不支付，需加付赔偿金。

（三）劳动者也能在规定时效内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请进行仲裁。若对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼。

（四）依据相关规定，劳动者还能向法院申请支付令。

同时，劳动者要收集考勤记录、工资条、工作证等证据，用于证明劳动关系和工资情况。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。

用人单位拖欠工资，劳动者可多途径维权。劳动者应优先与单位协商，直接协商要求支付工资，此方式高效且能维护双方关系。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，其有权责令单位限期支付，逾期不支付会加付赔偿金。也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在规定时效内提交书面申请，对仲裁结果不服还能向法院诉讼。此外，还可向法院申请支付令。

为有效维权，建议劳动者：
1. 协商时保持理性，留存协商记录。
2. 投诉时准备好相关材料，配合劳动监察部门调查。
3. 申请仲裁和诉讼要注意时效，按要求提供证据。
4. 日常注意收集考勤记录、工资条、工作证等证据，证明劳动关系和工资情况。