建筑公司包工头农民工被拖欠工资怎么维权

解析：
倘若承揽工程的承包商以种种借口拒不支付所拖欠的薪资，农民工朋友们有权通过向劳动仲裁机关进行申诉来捍卫自身的合法权益。
在这过程中，如若存在欠条或其他相关证据予以证实此情况的，请务必妥善保管并及时向劳动仲裁机关提供。
法律依据：
《劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。