仲裁和起诉需要哪些材料和流程

仲裁方面：
需准备仲裁协议，明确请求与事实理由的申请书，还有相关证据等。
流程是当事人向约定仲裁机构申请，经审查受理后组成仲裁庭，接着进行审理并出裁决，其较为灵活，着重当事人意思自治。
起诉方面：
要准备包含原被告信息、诉讼请求及事实理由的起诉状，以及相关证据等。
流程是原告向有管辖权的法院立案，法院审查后决定是否受理，受理后安排开庭审理，历经法庭调查、辩论等环节后法院作出判决，起诉程序相对严谨，得遵循法定程序。
总之，仲裁与起诉在材料和流程上存在差别，当事人可依具体情形选择适宜方式解决纠纷。

案情回顾:

小李与小胡签订了一份货物买卖合同，后因货物质量问题产生纠纷。小李认为应按合同中的仲裁协议申请仲裁解决，小胡却主张直接向法院起诉。双方就解决纠纷的方式争执不下，小李坚持仲裁灵活性高，尊重当事人意愿；小胡则称起诉程序严谨更能保障权益。

案情分析:

1、仲裁需准备仲裁协议、申请书及证据，向约定仲裁机构申请，流程灵活，强调当事人意思自治。若小李申请仲裁，应遵循此流程。
2、起诉要准备起诉状及证据，向有管辖权法院立案，程序严谨。若小胡起诉，需按法定程序进行。当事人可依具体情况在二者间选择合适的纠纷解决方式。