对方收货后却不给钱该怎么处理

对方收货后不给钱，这属于违约。解决途径如下：
先尝试协商，直接和对方沟通，明确指出他的行为违反约定，要求按约定支付货款，并且设定合理支付期限。协商时要保留好聊天记录、通话录音等证据。
要是协商没用，就发催款函。用书面形式催款，说明交易事实、对方该支付的金额和支付期限，告知不支付会采取法律手段。催款函通过邮政特快专递发送，保留好凭证。
若催款函也没效果，可申请调解。向有关调解机构提出申请，让调解机构居中调解，促使双方达成还款协议。
前面这些方法都不管用，就采取诉讼手段。准备好合同、送货单、收货单、发票等相关证据，向有管辖权的法院起诉。法院判决后，如果对方还是不履行支付义务，可向法院申请强制执行。法院会查询、冻结、划拨对方银行存款，查封、扣押、拍卖对方财产，以此实现债权。

案情回顾:

小朱与小胡达成货物买卖协议，小朱依约交付货物，小胡收货后却未按约定支付货款。小朱多次与小胡沟通，要求其付款，小胡却以各种理由推诿。双方就货款支付问题产生争议。

案情分析:

1、小胡收货后不支付货款的行为构成违约，小朱有权要求其承担违约责任。
2、小朱可先与小胡协商，明确指出其违约行为并设定支付期限，同时保留好聊天记录、通话录音等证据。
3、若协商无果，小朱可发送催款函，以书面形式催款并保留凭证。
4、催款函不起作用时，小朱可向调解机构申请调解，促成双方达成还款协议。
5、若上述方法均无效，小朱可准备好合同、送货单等相关证据，向法院提起诉讼，判决后对方不履行可申请强制执行。