农民工老板不承认工资又没证据咋办

农民工遇老板不承认工资且无证据，可通过合法途径维权争取应得工资。
1.收集证据：收集能证明劳动关系和工资约定的证据，像工友证人证言、工作聊天记录、考勤记录、工作证、工作服等。
2.投诉：向劳动监察部门投诉，其有权对用人单位调查，查证属实会责令老板支付工资。
3.调解：向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议。
4.仲裁：若以上途径无法解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是解决劳动纠纷的重要程序。
5.诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。法律保障劳动者获得劳动报酬的权利，农民工应积极通过合法途径维权。

法律分析：
（1）农民工遇到老板不承认工资且无证据时，收集证据至关重要。工友证人证言、工作聊天记录、考勤记录、工作证、工作服等，都可作为证明劳动关系和工资约定的证据。
（2）向劳动监察部门投诉是可行办法。劳动监察部门有权对用人单位调查，查证属实会责令老板支付工资。
（3）也能向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议，和平解决纠纷。
（4）若上述途径无效，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是解决劳动纠纷的重要程序。
（5）对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

提醒：证据收集要及时全面，维权过程中注意各程序的时间限制，不同案情解决方案有别，建议咨询以进一步分析。

（一）收集证据。尽量收集工友证人证言、工作聊天记录、考勤记录、工作证、工作服等能证明劳动关系和工资约定的证据。

（二）投诉。向劳动监察部门投诉，其有权调查用人单位，查证属实会责令老板支付工资。

（三）申请调解。向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议。

（四）申请仲裁。若上述途径无法解决，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

（五）提起诉讼。对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

农民工遇到老板不认工资且没证据时，可这样维权：
一是收集证据，像工友证言、工作聊天记录、考勤和工作证等，证明劳动关系与工资约定。
二是向劳动监察部门投诉，他们会调查，属实就责令老板付工资。
三是申请调解组织调解，达成调解协议。
四是若前面不行，申请劳动仲裁。
五是对仲裁结果不满，向法院起诉。合法维权能争取应得工资。

结论：
农民工遇老板不承认工资且无证据，可通过收集证据、向劳动监察部门投诉、申请调解、仲裁及诉讼等途径维权争取应得工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，劳动者有获得劳动报酬的权利。当农民工遇到老板不承认工资且无证据的情况，可按以下途径解决。一是收集证据，像工友证人证言、工作聊天记录、考勤记录、工作证、工作服等，这些能证明劳动关系和工资约定。二是向劳动监察部门投诉，该部门有权对用人单位调查，查证属实会责令老板支付工资。三是向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议。若上述途径无法解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是解决劳动纠纷的重要程序。对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。如果您在维权过程中遇到问题，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。