刺猬是几级保护动物

解析：
刺猬作为受保护的国家三级哺乳类动物，其受到法律的严格管控和保护。
任何针对刺猬的捕捉、伤害和毁灭等行为都被视为非法，涉及到严重的刑事责任问题。
具体而言，猎杀这样的国家三级保护动物将被定为非法狩猎、杀害珍贵、濒危野生动物罪。
根据法律规定，此类犯罪会被判处五年以下有期徒刑或拘役，同时需要承担相应的罚金；如果情节更加恶劣，将会被赋予更重的刑罚，包括五年以上并且十年以下有期徒刑，同样要缴纳罚款；情节极其严重者，将被判处十年以上有期徒刑，同时需要承担罚金或者没收全部个人财产的惩罚后果。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第三百四十一条
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。