农民能够非法将承包的土地转给开发商盖楼吗

结论：不可以。
解析：
不可以。
根据我国民法典及相关土地管理法的规定，土地承包经营权人应当根据土地的性质，合理使用土地，不能将耕地、林地等农业用地转变为建设用地等。
因此，在将土地承包经营权转让给他人时，也应该考虑他人受让土地承包经营权的用途，不能将承包地用于非农建设。
法律依据：
《民法典》第三百三十四条
土地承包经营权人依照法律规定，有权将土地承包经营权互换、转让。
未经依法批准，不得将承包地用于非农建设。