发生了意外，想要问问不认定工伤能做伤残鉴定吗

不可以，工伤认定和伤残鉴定其实是一回事，当事人没有进行工伤认定，也就是放弃了伤残鉴定，两者其实是一回事，完整的学名应该称为：劳动能力鉴定。
《工伤保险条例》第十七条的规定，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

不认定工伤不能做伤残鉴定。
(1)如按工伤赔偿，应先进行工伤鉴定后方可办理工伤伤残鉴定;
(2)如按伤害赔偿，可以不经过工伤认定，直接办到司法鉴定所办理伤残鉴定。建议根据伤残情况进行选择，如伤残等级在1-6级，要求厂方作工伤认定，等级低就与厂方协商处理。