火锅店用“回收油”面临重刑，律师助力初犯获缓刑转机

赵女士是一位个体经营者，20XX年，她与他人合伙经营了一家火锅店，并担任法定代表人，负责店铺的日常经营管理。起初，火锅店的生意还算不错，顾客也不少。为了降低成本、提升火锅的香味，赵女士指使店内工作人员回收顾客食用后的锅底残油，经过沉淀、熬制加工成“回收油”，然后反复用于火锅锅底制作并对外销售。店内厨师熊先生按照赵女士的安排，参与了回收油的提炼、熬制等加工环节。

20XX年XX月，他们的涉案行为被公安机关现场查获。公诉机关认为，赵女士和熊先生使用餐厨废弃油脂等非食品原料生产、加工食用油并销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，提请法院依法判处。

赵女士到案后如实供述了涉案事实，对指控的罪名与犯罪事实均无异议，自愿认罪认罚。她是初犯，主观恶性较小，只是因为法律意识淡薄才触犯了法律，归案后还积极悔罪、主动缴纳了罚金，具备从轻处罚的情节。本案是共同犯罪，赵女士在其中起主要作用，系主犯；熊先生起次要作用，系从犯且具有自首情节。面对公诉机关的指控，赵女士和熊先生感到十分绝望，他们深知自己的行为触犯了法律，害怕会面临严厉的刑罚。

在四处寻求帮助的过程中，赵女士通过朋友介绍了解到了四川宕渠律师事务所的许青山律师。许青山律师从2019年执业至今，执业以来累计承办案件已逾300件，深耕于民商事、刑事领域，尤其在刑事辩护方面经验丰富。许青山律师在了解案件情况后，向赵女士指出，虽然她的行为构成犯罪，但她有如实供述、认罪认罚、初犯等从轻处罚情节，通过合理的辩护有可能争取到缓刑。赵女士听后，觉得许青山律师分析得很有道理，当场决定委托他代理此案。

作为四川宕渠律师事务所副主任，许青山律师在刑事辩护领域有着丰富的经验和专业的素养。他仔细研究了案件的证据和相关法律法规，制定了详细的辩护策略。在庭审中，许青山律师充分阐述了赵女士和熊先生的从轻处罚情节，强调他们的主观恶性较小，归案后积极悔罪等。他的专业辩护得到了法院的认可。

最终，法院经审理查明，案件事实清楚、证据确实充分，公诉机关指控罪名成立。但考虑到赵女士和熊先生的从轻处罚情节，作出了如下判决：被告人赵女士犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年六个月，缓刑二年，并处罚金人民币二万元（已缴纳）；被告人熊先生犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金人民币一万元（已缴纳）；禁止二被告人在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。

许青山律师提醒广大经营者，一定要增强法律意识，严格遵守食品安全法律法规，切不可为了一时的利益而触犯法律红线。同时，一旦涉及法律问题，要及时寻求专业律师的帮助，通过合法途径维护自己的权益。