包工不包料要承担什么样的法律责任

包工不包料是指承包方只提供劳务，材料由发包方提供。责任承担要根据不同情况判断。
工程质量方面，要是因为承包方施工出错、操作不规范这些自身问题，导致工程质量不达标，承包方要担违约责任，得无偿修理、返工或者改建。要是给发包方造成了损失，承包方还得赔偿。此外，如果工程违反了法律里的强制性规定，承包方可能会被责令改正、罚款，承担行政责任。
施工安全责任上，承包方有义务管理和保障施工人员的安全。要是因承包方安全措施没做到位、安全管理缺失，使得施工人员出现人身伤害或者财产损失，承包方要赔偿。若事故构成重大安全事故罪等犯罪，相关责任人得承担刑事责任。
劳务关系方面，一旦承包方拖欠工人工资，发包方可能要在没结清的工程款范围内垫付。而承包方要支付工资，还可能支付赔偿金。另外，要是劳动用工不规范，像没签劳动合同，承包方可能得支付双倍工资。

案情回顾:

小何将自家房屋装修工程以包工不包料形式发包给小许。施工过程中，因小许施工人员操作不规范，导致部分墙面平整度不达标，工程质量不符合要求。同时，施工场地安全措施不到位，一名工人不慎摔倒受伤。此外，小许还拖欠了部分工人工资。小何要求小许承担工程修复责任、工人受伤赔偿责任并支付拖欠工资，小许却以各种理由推诿。

案情分析:

1、在工程质量问题上，由于是小许施工人员操作不规范导致墙面平整度不达标，小许应承担违约责任，负责无偿修理或返工、改建。若给小何造成损失，还需赔偿。若该工程质量问题违反法律强制性规定，小许可能面临行政责任。
2、对于工人受伤的施工安全责任，因小许安全措施不到位导致工人受伤，小许需承担赔偿责任。若事故构成犯罪，相关责任人要承担刑事责任。
3、在劳务关系方面，小许拖欠工人工资，发包方小何可能在未结清工程款范围内承担垫付责任，小许则需承担支付工资及可能的赔偿金等责任。若小许劳动用工不规范，还可能要承担支付双倍工资等法律后果。