当事人未约定违约责任该怎么处理

当当事人没约定违约责任时，按《中华人民共和国民法典》相关规定处理。
要是一方不履行合同义务，或者履行不符合约定，另一方能要求其承担继续履行、补救措施或赔偿损失等违约责任。要是债务标的适合强制履行，守约方可要求违约方继续完成约定行为。
赔偿损失方面，损失赔偿额要和违约造成的损失相当，包括合同履行后能获得的利益，但不能超过违约方订立合同时预见或应预见的违约可能造成的损失。
价款或报酬支付违约，对方可请求其支付。质量不符约定，按当事人约定担责；没约定或约定不明，按本法第五百一十条仍不能确定的，受损害方可根据标的性质和损失大小，合理选择让对方承担修理、重作、更换、退货、减价或减报酬等违约责任。
一方违约后，对方要采取适当措施防止损失扩大；没采取致损失扩大的，不能就扩大的损失索赔。当事人因防止损失扩大支出的合理费用，由违约方承担。
遇到这类情况时，守约方要及时收集证据，证明对方违约及自身损失。若协商不成，可通过法律途径解决。

案情回顾:

小朱与小何签订合同，小朱向小何供应一批货物。合同未约定违约责任。小朱交付的货物质量不符合约定，小何要求小朱采取补救措施被拒。小何认为小朱应赔偿损失，包括可能获得的利益；小朱则觉得赔偿过高且自己责任不大，双方产生争议。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国民法典》，小朱履行合同义务不符合约定，小何有权要求其承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因债务标的适于强制履行，小朱应照办。
2、损失赔偿额应相当于因小朱违约造成的损失，包括合同履行后小何可获得的利益，但不得超小朱订立合同时预见到或应预见的因违约可能造成的损失。
3、小何若在小朱违约后未采取适当措施防损失扩大，不得就扩大损失请求赔偿；若因防损扩产生合理费用，由小朱负担。